Söndagsmiddag

Jag köpte ju köttfärs förra veckan, och frös in hälften. Så idag gjorde jag en köttfärssås med färsk pasta. Köttfärssås, eller pasta Bolognese är tydligen en rätt varom de lärde tvistar. Jag försökte för några månader sedan att göra en "äkta", eller vad jag trodde var en "äkta" pasta Bolognese. Den innehöll kalvfärs och kycklinglever, rotselleri och fläsk, och en massa annat. Jag tyckte inte om det. Eftersom jag i princip aldrig lagar mat med inälvor, eftersom jag inte är särskilt förtjust i det, trodde jag att levern skulle smälta ner i grytan (som kokte i 3 timmar). Det gjorde den inte. Både jag och en av mina gäster klöktes av de små men smakrika leverbitarna. När jag letat runt på nätet efter recept på pasta Bolognese har jag funnit att det finns nästan lika många recept som det finns hemsidor och kockar. Kanske beror skillnaderna på regionala skillnader i Italien, eller någonting annat. Men det skulle vara intressant att känna till ifall det verkligen finns ett "äkta" Bolognese-recept.

Vanlig köttfärssås då? Sådan som man kunnat laga sedan barnsben. Det gjorde jag idag. Mina standardingredienser förutom köttfärs är blekselleri (blekselleri är bra i budgettider - ett knippe håller sig i en evighet i kylen), bacon, vitlök, och lök, oregano, chili, möjligen om jag har hemma, en skvätt rödvin, salt, och peppar. Idag gjorde jag en köttfärssås utan rödvin, och med en halvskrumpen röd paprika jag hittade i kylen och en burk champinjoner. Jag köpte färsk pasta till, och hade riven parmesanost hemma. Dessvärre glömde jag bort att fotografera det hela.

Jag blev sugen på efterrätt, såsom man ofta blir en seg söndagskväll framför skärmen. Jag fann i kylen turkisk yoghurt, och apelsiner. Jag tog alltså turkisk yoghurt, pressade ner saften från en apelsin, slängde ner några jordgubbar jag hade i frysen, och sockrade det hela en gnutta. Denna dessert avnjöt jag till Sveriges Mästerkock på tv4 Play. Gud vad jag hatar play. Med min internetuppkoppling tar det 80 minuter att se ett 40-minutersprogram. Men jag var tvungen att se det så att jag är i rätt fas inför onsdagens omgång.

Pengar då? Idag inköpte jag följande till maten:

Färsk pasta: 12 kr
2 burkar krossade tomater: 12 kr
1 burk champinjoner: 9 kr
1 lök: 4 kr

Summa: 36 kronor

God Söndagskväll!